QUEM SOMOS
Academia de Cozinha
Academia para capacitação e sensibilização de diferentes públicos para uma alimentação de base local, sazonal e regenerativa. Espaço de promoção da Dieta Mediterrânica e de práticas sustentáveis de alimentação saudável. A Academia inclui um espaço físico onde são ministradas oficinas de cozinha e acontece também de forma descentralizada em ações educativas nas escolas e em vários locais do concelho de Mértola.
AEC Cozinha
Atividade de Enriquecimento Curricular que se realiza uma vez por semana nas escolas do 1º ciclo de Mértola, Mina de S. Domingos e Santana de Cambas. Nesta AEC são desenvolvidos conteúdos relacionados com o conhecimento da gastronomia local e com a prática de uma alimentação de base sazonal e local inspirada nos princípios da Dieta Mediterrânica.
Programa Evolução Alimentar
Programa de capacitação que procura apoiar pessoas empenhadas na transformação do sistema alimentar, para que este passe a ser local, sazonal, saudável e regenerativo, assegurando as competências transversais e verticais nas seguintes áreas: co-liderança; agricultura regenerativa e confeção alimentar holística e regenerativa.
Decorre atualmente o ciclo formativo 2022-2023 que decorre em Lisboa, Mértola, Odemira e outros locais. Tem um total de 130 horas em regime presencial, imersivo e de aprendizagem prática Learn by Doing. Combina a capacitação em co-liderança com capacitação nas áreas da agricultura regenerativa (80 horas) e na confeção alimentar holística e regenerativa (80 horas). Decorre durante um dia e meio por mês (sexta de tarde e sábado dia inteiro. O programa é composto por dois grupos de participantes que partilham alguns momentos e conhecimentos. Até 20 participantes entram no programa de agricultura regenerativa urbana e outros 20 participantes entram no programa de confeção alimentar holística, cruzando-se na componente de Co-Liderança e em diversos outros momentos ao longo do programa.
É promovido pela Cooperativa Chamar o Futuro com a colaboração pedagógica de diversos parceiros do Manifesto para a Evolução Alimentar, Associação Terra Sintrópica e vários formadores individuais.
Mais sobre o programa aqui https://rebundance.com/pt/chamar-o-futuro-2/programa-evolucao-alimentar/
Espaço Academia de Cozinha
Brevemente disponível.
