Tomatada
Recolha feita na Mina de S. Domingos
Ingredientes
4 dentes de alho, Tomates pelados picados e sem pevides, 6 ovos, Azeite e sal q.b.
Modo de confeção
Coloca-se uma frigideira ao lume com o azeite e os dentes de alho, juntam-se os tomates e o sal. Mantem-se ao lume até a água dos tomates desaparecer.
Por fim, batem-se os ovos que se juntam aos ingredientes. Vai novamente ao lume até cozer os ovos ficando assim pronta a servir.
